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四川省雅安市 雅安茶厰の藏茶


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 もう十年も前のこと。書籍「中国黒茶のすべて」をお書きになった駱少君先生が日本に見えた時、横浜中華街・悟空の曽さんに呼んで戴いて、二人に駱先生から藏茶のいろいろをご講義戴いた。四川省の雅安茶厰から帰って来たばかりの先生のお話は、蔵茶を人が背負って二朗山を越えてチベットに運んで行く、過酷な労働を話されていたのですが、ほのぼのとしていて景色が見えるように面白かった。今なら望むべくもない贅沢な時間だったと思う。おみやげに藏茶を戴き、ご一緒に写真も撮って戴いた。それまで香港で普洱茶ばかり勉強していた私にとって、はじめて辺境の茶の面白さと多様さをその時知りました。
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 これは行って見なければ、そう思い立つと後先を考えずに行動するのが私、次の春、私は駱先生の写真を握りしめて成都から雅安に向かう。この旅の経緯についてはいろいろ書いたりしたので触れないが、竹に包まれた伝統的な一本10キログラムの藏茶が欲しいと思った。その時は果たせず広州茶葉市場で見つけて2本購入する。この10kgの茶を一人で16本背負い、チベットまで運んでいたのだ。駱先生のお話によると、まだチベットには人間が運ぶしか輸送手段のない村々が多数あるらしい。
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 さて購入した竹装10kgの蔵茶2本を、広州から日本に送らなければならない。規制のきびしくなった今なら不可能だけど、郵便局で押し問答の末、これは茶ではなくインテリアの飾り物にするのだ言い通して送る事ができた。茶葉市場にはまだ川口慧海の頃と同じようなヤクの毛皮に包まれた茶もあるけど、こっちは60キロあるからこれはあきらめた。
 講習会でも現物を見て、さわる事で理解できる事は多い。私も中味はどんなふうに茶が詰められているのかは開けていないからわからない。日本でも最近は中国政府の一帯一路の政策もあり、黒茶に興味のある方が多くなったと思う。

 今回の「エコ茶会」では、その一本を解体して皆さまにお分けしようと思います。最近は凝ったパッケージで名称も色々、高価になってしまった藏茶ですが、古くからの伝統的な作り方のパッケージの藏茶です。
解体ショー(笑)は7日の午後1時から。500グラム単位で黄色い紙に包んであるのでは?
500グラム=8000円、100グラム分売は2000円。
私もわくわくしています。ご興味のある方は是非来て下さい。よろしくお願いします。
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by natch551 | 2017-10-04 12:52 | 中国茶

周さんと龍神村の晒青緑茶、そしてコウロ種という茶樹

 不思議不思議、私が晒青緑茶と言っていたら、和歌山県熊野の龍神村から晒青緑茶が届きました。
 八十年代に今は伝説と言われる「三宿食堂」をやっていた森口周さんより、故郷の龍神村に帰りました、との便りと共に昔からこの村の人が飲んでいる山に自生している茶樹で手作りした茶が届きました。
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 昔から山にはコウロ種と呼ばれる、茶葉の大きさが手のひら大の茶樹があるそうで、調べてもらったら、雲南省のプーアール茶の原料になるアッサム種の大葉です。現在でも山に自生している茶樹は村の人が秋になると落葉を木の根元に集めて肥料にし、春の茶葉を摘んで釜炒りし、揉捻して、天日で乾して飲んでいるそうです。これってまさに晒青緑茶です。
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 大正時代の揉捻機も納屋に残っているそうで、その頃はアメリカに輸出もしていたという事です。えーそーなんだ。飲んでみるとおいしいお茶です。雲南省の晒青緑茶と変わりません。それが少し優しくなったそんな味わいのお茶です。周さんも村起こしのきっかけにしたいとの事で、土曜日のプーアール講習会の10人、鶴見グループのお茶会など20人程に飲んで貰いました。感想はこのお茶買いたいとかおいしいの声が多く、来年に向けて商品化出来るかも知れません。
 晒青緑茶は発酵茶ですから、プーアール茶と同じ効果があります。日本でも昔は貧しく完全栄養がとれない田舎の人々は、こんなお茶飲んでいたのだとあらためて思いました。そんな話をしていたら、海馬さんが、熊本でも茶畑にコウロ種が自生しているらしいとネットで調べてくれました。高知に住んでいた人からは今もそのような茶を作って飲んでいるという情報もいただきました。
 紅茶をイギリス目線だけで語ってはいけません。それより千年も前から世界に輸出されていたのです。そんな事を講習会でいっていた私が、日本の緑茶は宇治茶とか九州、静岡のブランド茶中心の目線で見ていたのでしょう。反省と勉強不足を痛感しました。日本の発酵茶は碁石茶やバタバタ茶のように、漬物にした茶のイメージが強かったのです。晒青緑茶があったのですね。考えて見れば此の方が完成まで時間もかからず簡単で気楽にできますよね。
 発酵茶と健康について、群馬大学の中村先生としている研究も二年目に入ってパイロット実験が終わり、少しですが補助金がいただける事になりました。やっと実験助手をお願いする事も出来そうです。今年は日本の晒青緑茶も少し調べてみようと思います。一つわかるとわからない事がいくつも出てくる、黒茶は本当に難しい。だからおもしろいのかも知れません。周さんにがんばってもらい追加の茶も作ってもらわなければ、農大のえっちゃんに聞くと揉捻にはプラステイックの洗濯板が一番良いらしい、メールで教えてあげなければ…。
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by natch551 | 2011-08-03 23:19
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中国茶の楽しみから日々雑事まで


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